فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
تهیه کرم ارده رژیمی با استفاده از جایگزین های ساکارز (ایزومالت، ریبادیوزید a، اریتریتول) و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی آن
نویسندگان: الهه دهقان، بهزاد محمدی
سال انتشار 1402
محل انتشار: دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران شماره 1، دوره 19
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
بررسی تولید شیر کاکائوی فراسودمند با استفاده از شیرین کننده های ریبادیوزید A، اینولین، الیگوفروکتوز و ایزومالت
نویسندگان: مریم جعفری، محمد دانشی، وجیهه فدائی نوغانی
سال انتشار 1395
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی شماره 1، دوره 26
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسی